Szechwan Cuisine YIFU 大阪 四川料理・御馥(イーフー)

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プレミアムコース

プレミアムコース

御馥コース 15,000円

 

コース料金 15,000円(税ザ抜)


品数    8品


コース内容

       

      ~精美華小盤~

      からすみ入り豪華季節の冷菜懐石盛り

 

      ~松露煎排翅~

      ふかひれ姿煎りステーキ・

      トリュフソースと共に

 

      ~銀杯芙蓉燕窩~

      ツバメの巣のスープ・泡雲仕立て

 

      ~一品鮮時魚~

      旬の鮮魚の一品、お好みの調理法で

      
      ~紅油和牛煎~

      黒毛和牛の甘醤油炒め

      ~自家製旨味辣油と一味と共に~

 

      ~荷葉鮑包飯~

      蝦夷鮑入り蓮の葉包みおこわ

 

      ~季節鮮果~

      スペシャルチャイナスイーツ

 

懐石コース 20,000円

 

コース料金 20,000円(税ザ抜)


品数    8品


コース内容

       

      ~懐石美皿~

      季節薫る~豪華冷菜懐石盛り

 

      ~蟹黄大鮑翅~

      ふかひれ姿煮込み・濃厚蟹味噌仕立て

 

      ~開水燕白菜~

      四川名湯・燕の巣と

      白菜の極上澄ましスープ

 

      ~銀絲龍蝦球~

      伊勢海老のマヨソース・白銀の衣和え

      
      ~水煮霜降和牛~

      四川名菜・黒毛和牛の旨辛煮込み

      

      ~荷葉鮑包飯~

      蝦夷鮑入り蓮の葉包みおこわ

 

      ~精美甜皿~

      スペシャルチャイナスイーツ

 

白蘭コース 30,000円

 

コース料金 30,000円(税ザ抜)


品数    8品


コース内容

       

      ~鮑龍魚子盤~

      伊勢海老・鮑・カラスミ入り

      豪華懐石盛合せ

 

      ~蟹肉大鮑翅~

      特上ふかひれ姿煮込み

      ~上海蟹味噌仕立て~

 

      ~堂片烤鴨~

      本場仕立ての北京ダック

   

      ~元盅官燕~

      特上・海燕の巣の蒸しスープ

      
      ~時鮮龍蝦~

      伊勢海老のスペシャル炒め

      

      ~髪菜干鮑~

      特撰・干し鮑の姿煮込み

      ~珍味・髪菜添え~

 

      ~御馥和牛~

      和牛ステーキ・御馥スペシャル

 

      ~精美甜皿~

      スペシャルデザートプレート